我國白酒行業量增邏輯難以為繼。白酒在我國有上千年的歷史，已形成了深厚的文化底蘊。從產量來看，根據國家統計局數據，我國白酒產量在 2016 年達到 1358.40萬千升的高點后逐年下降。2016-2021 年，我國白酒產量從 1358.40 萬千升減少至 715.60萬千升。2021 年，我國白酒產量為 715.60 萬千升，同比下降 3.39%。我國白酒產量出現下滑一方面由于 2012 年政府出臺“禁使酒令”，嚴控“三公”消費，全行業進入深度調整階段；另一方面在居民生活水平提高、消費結構升級以及消費者健康觀念不斷增強的背景下，“少喝酒，喝好酒”逐步成為消費者的共識，一些低端白酒企業退出市場。在白酒產量減少的同時，我國規模以上白酒企業數量也呈現下降態勢。2016-2021H1，我國規模以上白酒企業數量從 1578 家下降至 957 家。在我國白酒行業產量與規模以上白酒企業數量均出現下滑的背景下，僅僅依靠增產獲得利潤與市場份額的邏輯難以為繼。
我國白酒行業馬太效應凸顯。雖然我國白酒產量與規模以上白酒企業的數量近幾年有所減少，但從國家統計局公布的數據來看，我國規模以上白酒企業的銷售收入與利潤近幾年呈增長態勢，行業強者恒強趨勢顯現，馬太效應凸顯。2015-2020年，我國規模以上白酒企業累計銷售收入從 5558.86 億元增加至 5836.39 億元，年均復合增速為 0.98%；我國規模以上白酒企業累計利潤總額從 727.04 億元增加至 1585.41 億元，年均復合增速為 16.87%。2021 年上半年，我國規模以上白酒企業的銷售收入與利潤分別為 3340.29 億元與 953.21 億元，同比分別增長 22.06%與 30.59%。
白酒產品層級劃分標準。按照白酒價格，一般可將我國的白酒產品劃分為高端白酒、次高端白酒、中端白酒與大眾白酒。其中，高端白酒的價格帶定位在 800 元以上，主流品牌包括飛天、普五、國窖 1573 等，該層級的產品主要以送禮、商務活動和高端宴請為主；次高端白酒價格帶定位在 300-800 元，以夢之藍、青花汾酒、品味舍得等產品為代表，主要用于商務活動與宴請等；中端白酒價格帶定位在 100-300 元，主要用于自飲、家宴、親友聚餐等；大眾白酒價格帶定位在 100 元以下，以自飲與親友聚餐為主。
