2008 年日本人口數量觸頂下滑，經濟長期處于低迷狀態。日本人口總量自 90 年代起增長緩慢，在 2008 年觸頂后下滑，在人口萎縮、結構老化的體系中，經濟亦難回昔日繁華。2000-2017 年的多數年份里日本 GDP 增速低于 1%，部分年份仍有負增長，居民家庭收入中位數從 2000 年的 500 萬日元/戶下滑到 2017 年 442 萬日元/戶，降幅達 11.6%，中產階級占比亦有所萎縮。
受人口、經濟、收入等多方面因素影響，日本多數食品飲料子行業增長緩慢甚至下滑。受老齡化及居民健康意識提高等因素影響，日本酒水消費量持續下降，1996-2016年全國酒水消費量從96.6億升下降至84.1億升，降幅達12.89%。此外，調味品行業亦有所萎縮，2004-2018 年調味品市場規模由 2.11 萬億日元下降至 1.89 萬億日元，降幅達 11.7%；面包市場規模趨于平穩，從 2010 年的 3879 億日元增長到 2018 年的 4089 億日元，復合增速僅為 0.66%；乳制品由于消費人群萎縮導致市場增長放緩，近年來增速在 2%附近；特定保健用食品市場在 2008 年金融危機時有所波動，而后市場規模有所增長，但其增速在近兩年皆低于 2%；薯片市場自 2004 年以來穩步提升，但近三年增速皆在 1.5%以下。
成熟市場中競爭格局相對穩定，龍頭搶占市場份額。譬如在醬油行業中，龍頭龜甲萬市占率從 2009 年 36.0%提升到2018 年的 39.3%，而第二、第三名市占率保持相對穩定；在乳制品行業中，CR4 份額從 45.3%提升至 48.7%；在豆奶行業中，龜甲萬市占率從 2010 年的 40.6%提升到 2018 年的 47.6%，而第二、第三名市占率皆有下滑；在薯片行業中，卡樂 B 市占率從 2009 年的 38.2%提升至 2018 年的 45.7%，而第二、第三名份額皆有下滑。
