食品飲料是國民第一大消費支出。民以食為天，不管時代如何發展，食品消費依舊是居民生活中的主要消費。國家統計局數據顯示，2018年全國居民人均食品煙酒支出5631元，占人均消費支出的比重為28.4%，居八大類消費首位。從零售總額角度來看，2019年3-10月份中，除6月份以外，限額以上企業糧油、食品、飲料、煙酒“大食品類”商品零售總額同比增速均高于社會消費品的平均增速。
消費者對食品的要求從“吃飽”到“吃好”再到“吃健康”。隨著收入快速增長，居民消費能力顯著提升，消費升級趨勢日益顯著。從食品消費結構來看，2017年，各食品類別中糧油食品、食用油類以及肉類、家禽類零售額增速相對較低，而符合人們高品質需求的水產品類、干鮮果品類、奶及奶制品類零售額增速較快，食品品類結構升級明顯。從購買食品關注的因素來看，消費者對于食品的安全和品質的關注不斷升級，對營養健康的產品需求增加，更愿意為品質安全、營養科學的食品買單。
一年吃掉2萬億，零食消費熱潮來襲。在消費者需求升級的當下，零食行業正呈現井噴式發展。根據商務部數據，從2006年到2016年十年間，零食行業高速生長，總產值規模由4240.4億元增長到22156.4億元，增長幅度達422.5%，復合增長率達17.98%，預計到2020年，國內零食行業總產值將達到3萬億元高峰。
