當前市場上尤其是外賣行業的料理包盛行，部分自媒體文章的大肆渲染，對消費者進行了不良的消費者教育。一提起預制菜，消費者往往會將其與廉價料理包劃上等號，對預制菜的營養健康情況存疑。那么事實情況到底如何，預制菜與料理包究竟存在什么區別？
通過這種方式生產出來的料理包，成本低廉。據視頻中的工廠工作人員介紹，魚香肉絲的生產成本每斤僅為五六毛。而查閱淘寶可以發現，一盒十袋裝的外賣料理包售價約為 50-60 元，因此一份外賣的原材料成本約為 5-6 元。根據上觀新聞報道，如果離開線上，到各個城市的調料品市場、凍品批發市場去和代理商接洽，這個價格還能更便宜。記者通過暗訪料理包經銷商發現，料理包品類繁多，菜品多達 20 余種，單價從 4.2 元到 8 元不等，涵蓋粵川湘等多種熱銷菜系。成本如此低廉的料理包，其品質可想而知。一包料理包，普遍是 200 克左右，正好是一份外賣的菜量，而在各大外賣平臺上一份外賣的售價則為十幾至二十幾元不等。
這些料理包的生產日期久遠，保質期長達 12-18 個月。2021 年 7 月淘寶平臺上某料理包商家顯示的料理包的生產日期為 2021年 1月，生產時間約為半年前，保質期則長達 300 天。據上觀新聞線下調研顯示，2021 年 2 月某線下代理商售賣的料理包生產日期為 4 個月以前，保質期長達 18 個月。普通食材在冰箱里的保鮮期僅為 2-5 天，速凍食品的保質期則可以延長到一年，而這些保質期長達一年及以上的料理包，其生產企業的生產資質、原材料采購情況和生產環境存疑。
