市場空間：餐飲市場規模過4.6萬億，增長韌性強于其他消費。2019年，社會消費品零售總額41萬億元，增長8.0%，其中，餐飲收入4.6萬億元，增長9.4%，占比從11.2%提升至11.3%。2015年開始，餐飲消費增速持續高于商品零售和GDP增速，餐飲消費增長韌性較好。2019年限額以上單位餐飲收入9445億元，規模僅次于汽車、石油制品、糧油食品和服裝類。限額以上單位餐飲收入同比增長7.1% ，僅次于日用品、化妝品、通訊器材和書報雜志。
中國vs美國：人均餐飲消費提升空間大，賽道廣闊。餐飲市場規模：中國4.6萬億，美國6.3萬億（人民幣，下同)；其中美國餐飲業近50年規模持續擴張，近10年CAGR4.3%，高于GDP1.8%和CPI1.5%，誕生了諸多大型餐飲連鎖，如麥當勞、星巴克、賽百味等，其門店數量均超過1萬家；人均餐飲消費：中國3337元，美國1.86萬元;2019年中國人均GDP占美國15.57%為其1970年代水平；而中國人均餐飲消費處于美國1980年代水平；2027年中國人均GDP將達到1.28萬元，消費服務將主導經濟格局，餐飲業增長空間巨大。
競爭格局：市場極度分散，小吃類門店規模居前。國內餐飲市場分散，行業集中度低，2019年餐飲百強營業總額僅行業7%；從細分業態來看，西式快餐和現磨咖啡行業集中度相對較高，分別達到53.3占%和74.9%。門店數量top20小吃快餐居多，正新雞排憑借1.76萬家門店穩居榜首。
