復合調味品處于快速增長階段，滲透率仍有很大提升空間。在調味品發展較為成熟的市場，普遍以使用復合調味料為主，美國、日本、韓國復合調味品占比分別為 73.35%、65.79%和 59.32%，而目前我國復合調味品滲透率僅為 26%，即便是同飲食習慣較為接近的日韓相比，市場占比仍有至少一倍的提升空間。隨著城市化進程的不斷推進，消費者生活節奏越發加快和連鎖餐廳對于效率越發重視，復合調味品需求將保持較快增長，預計2021 年復合調味品市場規模或將達到 1,658 億元。
細分品類看，中式復合調味料增長最迅速。我國復合調味品市場可以分為雞精、中式復合調味料、西式調味料和日式及東南亞式其他復合調味料四個部分。中式復合調味品是復合調味料第一大品類且增速最快，2016年中式復合調味品市場規模為315億元，占36.9%，預計 2016-2021 年 CAGR 為 15.0%，2021 年市場規模將達 634 億元。其中 70%左右為川式復合調味料，川式復合調味料又可分為火鍋底料和川菜調味料，頤海國際作為海底撈火鍋底料的獨家供應商，天然擁有海底撈的品牌背書，在火鍋底料領域確立了一定的優勢地位，天味食品立足西南，在川菜調味料行業具有較強的品牌優勢，處于行業領先地位。我國復合調味品市場可以分為雞精、中式復合調味料、西式調味料和日式及東南亞式其他復合調味料四個部分。中式復合調味品是復合調味料第一大品類且增速最快，2016年中式復合調味品市場規模為315億元，占36.9%，預計 2016-2021 年 CAGR 為 15.0%，2021 年市場規模將達 634 億元。其中 70%左右為川式復合調味料，川式復合調味料又可分為火鍋底料和川菜調味料，頤海國際作為海底撈火鍋底料的獨家供應商，天然擁有海底撈的品牌背書，在火鍋底料領域確立了一定的優勢地位，天味食品立足西南，在川菜調味料行業具有較強的品牌優勢，處于行業領先地位。
復合調味品成為生活節奏快不擅長烹飪且對健康有一定追求的年輕人的最佳選擇。根據國家統計局數據，2018 年我國主力消費人群 20-40 歲群體占總人口的 30%左右，該部分群體消費能力較強，嘗試新鮮事物的意愿較強，對于復合調味品接受程度較高。同時隨著生活節奏加快，年輕群體的烹飪時間有限，同時受制于烹飪水平，對烹飪更多追求簡單化和快捷化，復合調味品可以顯著提升烹飪效率節約烹飪時間，以制作流程較為繁瑣的酸菜魚為例，復合調味品大大縮短了烹飪時間，僅需要 15 分鐘左右便可完成制作。
