休閑零食的產品特點就是品類繁多，且仍在不斷地推陳出新，休閑零食在過去10年間從早期傳統的餅干、膨化食品、巧克力等迅速擴張，許多品類得以壯大，如蜜餞果脯、堅果炒貨等。以產值規模超過1000億元的堅果為例，其細分品類已經完成從最早的開心果、核桃、瓜子向現在的碧根果、夏威夷果、巴旦木等的擴充。除了堅果，近年來短保烘焙和肉類零食也成為市場追逐的熱點，從最開始少數廠家的試水，到現在由線上、線下幾家主要龍頭公司全面布局。另外，代餐零食、特產類零食、趣味類零食也是新品延展的方向。
不論是看線上休閑零食整體用戶畫像，還是頭部公司的用戶數據，“年輕女性”都是貫穿整個行業且最為醒目的一個消費者標簽。這群消費群體的特點是喜歡新事物，但價格敏感度較高。伴隨著年輕女性在休閑零食行業中的壯大，休閑零食在近幾年中不斷演變出“代餐化”、“健康化”、“社交屬性”、“趣味性”、“特產零食化”等產品趨勢。對應在結果上，短保質期的烘焙類產品、主打健康的堅果類產品、小包裝、趣味包裝的產品不斷流行。
在過去的數年間，線上渠道以其高性價比+品種齊全+服務體驗好的優勢，獲得了遠超行業整體的增速，一直在不斷提升銷售占比，我們估算目前線上渠道在整個休閑零食行業的銷售占比在10%左右，銷售規模超過500億元。盡管作為線上渠道代表的天貓平臺，2017-2018年休閑零食GMV的增長已經放緩至15%左右，但我們認為未來線上增長仍有空間：1）天貓平臺借助阿里新零售戰略進一步下沉，獲得增量用戶；2）拼多多等根植于三四五線城市的新興電商崛起為行業帶來增量用戶需求。
