中美兩國人口分布存在較大差異，中國人口密度遠高于美國，家庭成員數則較美國更少。美國地廣人稀，2018年人口密度為35.76人/平方千米，而中國人口較為稠密，2018年人口密度為148.35人/平方千米，約為美國4倍；從家庭結構看，美國家庭平均人口數高于中國，2017年美國家庭平均人口為3.14人/戶，中國約為2.99人/戶。
人口分布的差異導致兩國主流業態的不同，美國零售業單店面積較大且大賣場、倉儲超市的零售額占比遠高于中國。從面積上看，美國大賣場、標準超市單店面積約為中國2倍。從業態上看，中國大賣場、倉儲超市的零售額占比僅為4.02%和0.08%，低于美國的10.03%和3.97%，但中國小業態較發達，其份額占比為10%，高于全球平均水平6個百分點。
從飲食習慣看，中國居民的生鮮消費量與消費支出占比高于美國。從消費支出看，中國消費者在新鮮食品上的花費占據所有食物、百貨和個人護理用品的總消費的55%，位居亞太地區第三，高于美國與歐洲。從品類數量看，我國消費者對生鮮品類豐富度要求較高，每日水果與蔬菜需求5份以上的人群占比達60.31%，高于日本（8.11%）、美國（53.86%）和英國（48.70%）。而美國更偏好高糖高熱量食物，根據美國疾病預防和健康促進辦公室統計，約85%和75%的美國人在蔬菜和水果攝入量上低于健康標準。
