美國超市行業集中度快速提升、龍頭強者恒強。1992-2018 年，美國超市行業 CR4 從 17%增至 47%，CR8從 26%增至 50%。其中龍頭沃爾瑪在 1981-1991 年間快速成長，通過內生+外延的方式迅速在全美擴張，并持續提升供應鏈管控能力壁壘逐漸高筑，1991 年已發展為美國第一大超市，并且市場份額在 2008 年達到 24%，2018年進一步提升至 26%。
沃爾瑪霸主地位形成，超市行業結構調整，創新業態不斷涌現。根據 Lambert（2018）統計，沃爾瑪至少在 26 家地區性連鎖超市的破產文件中被多次提及，沃爾瑪的一家獨大，使得傳統超市面臨嚴重的生存壓力。為避免與沃爾瑪正面競爭，新進入者多轉向發展其他超市創新業態，以形成差異化布局。
美國肥胖人口比重從 1976-1980 年的 15%翻倍增長至 2013-2014 年的 38.2%，其中極度肥胖人口的比重從1.4%提高至 8.1%（身高體重指數 BMI 超過 30 被定義為“肥胖”，超過 40 被定義為“極度肥胖”），肥胖成為了美國的國民性問題。分區域看，美國中西部、南部地區（包含德州）肥胖現象更為嚴重。1950 年美國走上農業工業化的道路之后，農藥和化肥被大規模使用，工業化食品導致民眾出現肥胖與健康問題。
