總量大，連鎖化率低。我國餐飲服務市場市場收入規模在2018年達到了4.27萬億元，預計未來5年內將以9.0%的年復合增長率增長，并于2024年達7.16萬億元。由于中餐業務在擴張性及標準化方面的困難，2018年連鎖餐廳市場收入8331億，僅占整體的19.5%。
連鎖化率有望逐步提升。隨著消費者對食品安全、服務及質量等要求的提高，得益于連鎖餐廳的標準化程度高、品控嚴格的優勢，預期未來連鎖餐廳市場增長速度有望領先行業。
快時尚餐廳收入規模增長迅速。2018年中式快時尚餐廳收入1,815億，占中國餐飲服務市場4.2%，預計未來市場總規模將增至2024年的人民幣5,502億元，復合增速20.3%。
