出口量第一，對國際糖價影響最大。根據美國農業部數據顯示，2018 年巴西糖產量 3887萬噸，占全球產量 19.98%；預計 2019 年減產至 2950 萬噸，占比下滑至 16.49%。 2018年巴西糖出口量 2820 萬噸，占全球出口量 43.72%；由于產量預期下滑，預計 2019 年出口量下降至 1960 萬噸，占比下滑至 34.73%。 巴西多年來產量與出口量都一直占據全球第一。2019 年預期減產后，產量將被印度小幅超越，但出口量仍然拋離其他主產國。出口量第二的泰國預期 2019 年出口占全球 20.37%，仍不及巴西的 34.73%，所以，巴西以高額的產量和大幅領先的出口量，對國際糖價有絕對的影響力。
中南部同時是全國乙醇產業中心。巴西糖料全部為甘蔗，而甘蔗可以制成糖與乙醇。乙醇是汽油的替代燃料，乙醇價格會影響糖醇比，從而影響糖產量。中南部是巴西的全國乙醇產業中心，2018/19 榨季中南部乙醇產量占全國的 93.51%，其中的圣保羅州占48.17%。
全年預期減產 24.10%。美國農業部預測巴西 2019/20 榨季糖產量為 2950 萬噸，同比下降 24.10%。根據巴西甘蔗協會數據顯示，截至 7 月上半月累計值，糖醇比同比下降 1.12%至 34.95%、糖產量同比減少 10.8%、甘蔗壓榨量同比減少 3.99%。
