巴西：全球糖市最重要的影響國之一。近年來，巴西一直作為全球糖產量最高的國家，對全球糖市場有重大影響。近幾年巴西的甘蔗產量一直是世界前兩位，巴西糖產量占全球比例的 16%；且巴西糖出口量一直坐擁全球第一把交易（占比近 40%），對全球糖產業有舉足輕重的影響。目前巴西甘蔗種植面積巴西可耕種土地面積的 2.5％，近 1000 萬公頃。但是 18/19 榨季，由于乙醇的替代以及政策的影響，巴西糖產量出現大幅下滑，這也導致印度超過巴西成為糖產量最多的國家。
巴西中南部地區甘蔗產量占全國總量的 90%。巴西甘蔗產區主要分布在東北部（南緯 7.5°-12.5°）和中南部（南緯20°-23°）。2011 年以來，巴西甘蔗種植面積情況可分為兩個階段。2011-2014 年甘蔗種植面積不斷增加，在 2014 年達到種植面積最大值，超過 1040 萬公頃。2014 年以后，隨著甘蔗收購價漸趨平穩，2015-2018年，甘蔗種植面積整體呈穩步下降狀態。18/19 榨季由于國際糖價的持續低迷，并創 10 年的最低點，約為 994 萬公頃,19/20 榨季隨著糖廠租賃土地到期，一些甘蔗供應合同結束，最終使 2018/19 榨季中巴西甘蔗種植面積下滑近 3%，也是自 2013 年以來首次低于 1000 萬公頃。
巴西甘蔗主要用來制作乙醇和食糖。甘蔗的用途有制作酒精、制作食糖、生物發電、制作生物塑料和生物碳氫化合物等。在巴西，甘蔗最主要的用途有兩類，分別為制作食糖和乙醇，此外用甘蔗原料生物發電也幫助巴西節省了大量能源。
