桂發祥公司專業從事傳統特色及其他休閑食品的研發、生產和銷售。經過多年的發展， 公司已發展成為傳統特色休閑食品行業的龍頭企業，先后獲得“中華老字號”、“2006 年度中國食品行業十大影響力品牌”、“2012-2013 年度全國食品工業優秀龍頭食品企業”、 “2014-2015 年度中華老字號傳承創新先進單位”、“2015 中國特色旅游商品評選活動金 獎”等榮譽稱號，并成功塑造了經典的“桂發祥”、“十八街”品牌，是國家工商總局認 定的“中國馳名商標”。 公司的產品包括以十八街麻花為代表的傳統特色休閑食品，以及糕點、面包、甘栗、 果仁等其他休閑食品，共計 100 多種產品，其中生產麻花品種六大系列 50 余款。公司主打 產品為“桂發祥十八街”系列麻花，其制作技藝被評為天津市非物質文化遺產，并入選國 家非物質文化遺產名錄，是我國傳統特色飲食文化的代表之一。
休閑食品行業持續高景氣度。2014 年國內休閑食品市場規模達到3875 億元，同比增長23.66%。而2004-2014 十年間休閑食品行業規模平均復合增長率高達21.78%。麻花市場規模持續增長，2000 年我國麻花市場規模11.57 億元，2011 年達到33.66 億元，CAGR達10.19%，預計2016 年達到60 億。麻花市場“南北格局”逐步顯現，目前麻花市場形成由八大城市組成的四大核心區域，其中京津滬市場規模約占40%。
當前麻花市場“南北格局”逐步顯現。初步形成以天津、北京、上海、淮南、武漢、 重慶、鄭州、西安八大重點城市為核心的四大區域，其中京津滬市場規模約占麻花整體規 模的 40%。京津地區麻花文化傳承較為深遠，以夾餡麻花為主，主要產地在天津。夾餡麻花以酥脆香甜、久放不綿享譽國內外，除了家庭購買食用之外，夾餡麻花還常以禮品裝的 形式出現，成為北方消費者走親訪友、喜慶婚宴、節日待客時的必備佳品。 以鄭州、西安為代表的中、西北地區等多以手工作坊生產的小麻花為主，且當地消費 者將麻花視為主食的一種，常把麻花作為早餐或烹飪成一道菜品。一些具有地方特色的麻 花品種，如山西稷山酥麻花、寧夏清真麻花、大營麻花等在當地市場上也頗受歡迎。 中部區域有國內小麻花的主產區湖北崇陽，其中以生產袋裝休閑麻花為主的眾望小麻 花市場知名度較高。一些傳統品牌如重慶陳昌銀麻花，因與古鎮文化相結合，在當地旅游 經濟的帶動下，成為當地知名麻花品牌。 近年登陸昆明、貴州的麻花新品——臺灣奶油麻花在市場上也頗受歡迎，并逐步向上 海、福建等華東市場擴散。而華南地區因氣候濕熱、飲食清淡，當地居民食油炸類食品易 上火，一般選擇在冬天試吃少許，市場接受度有限。
股價表現的催化劑。隨著空港基地產能釋放，公司收入同步增長。
