【行業】連鎖咖啡-咖啡本土化新時代(37頁)

供給層面:核心看供應鏈標準化程度,規模經濟高低及物流配送等帶來的準入壁壘及下游支持差異,供應鏈標準化程度越高,越易連鎖擴張。推動產業供應鏈標準化的公司可擁有一定的先發優勢,但上游標準化高度成熟后也會給后進者一定的機會,需結合供應鏈規模經濟、產品定位特色等綜合判斷;物流配送要求高則需要多地產能配套支持。

需求層面:消費對產品標準化的接受程度,迭代需求及品牌認知等,帶來對產品推新的要求差異,核心要素穩定有助于標準化。比如商旅客戶本身對酒店標準化較偏好,且酒店的標準化在消費者初步認知中首先通過硬件配套標準化來實現,這也有助于其標準化連鎖。但對不同細分餐&飲,標準化接受度則各有差異。如果對產品迭代要求較高,則對大數據、產品研發及供應鏈等有要求,同時也給后進入者一定的機會。

單店模型及連鎖方式:產出效率影響擴張空間,但投資回報周期并非唯一衡量指標。其中,直營、加盟方式不同,規模經濟差異表現、輕重投資帶來的進入難度差異,也影響最終龍頭護城河。

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