中國咖啡行業規模持續增長，市場前景廣闊。從增速上看，據弗若斯特沙利文數據顯示，2013-2018 年行業高速發展，CAGR 保持 29.54%。2018 年以后增速有所放緩，預計 2018-2023 年 CAGR 達 25.99%，2023 年整體市場規模達 1806 億元。
現制咖啡滲透率提升，有望成為市場第一大細分賽道。從品類上看，咖啡共現制、速溶以及即飲三個品類。根據頭豹產業研究院數據，2020 年現制咖啡占比 36.5%，速溶咖啡占 52.40%,即飲咖啡占 11.10%，速溶品類仍為當前市場主流，現制咖啡市占率持續提升，預計 2023 年達到 51.1%。市場規模方面，2019-2024 年現制咖啡市場 CAGR 達 24.6%，預計規模從 489.2 億元增加至 1594 億元。
小型咖啡連鎖品牌興起，進入后新零售時代。咖啡作為商品進入中國的歷史時長較短，仍然處于成長階段。從代表性品牌來看，（1）1980 年代,外資咖啡品牌進入中國市場，雀巢等速溶咖啡提神醒腦的功能初步完成對于消費者的產品普及。（2）1990 年代，星巴克以大面積、精裝修和高價位打造社交服務的“第三空間”，咖啡的需求屬性逐步多元。（3）2016 年至今，瑞幸等新晉品牌利用全渠道銷售快速布局，擠占外資品牌的市場份額。近年以來，Manner 為代表的新品牌小型連鎖化擴張，強調產品主義，是分層消費驅動的結果。
