中國大陸咖啡市場，特別是現制咖啡市場發展時間較短，仍處于市場規模快速增長和消費習慣養成階段。根據華經產業研究院數據，中國大陸現制咖啡市場規模近年來保持20%以上年增速，2019 年達到 489 億元。2020 年受疫情影響，增速放緩，約為 503 億元。我們認為，隨著疫情的緩和防控的常態化，現制咖啡市場在中國大陸仍將保持快速發展態勢。
目前現制咖啡店市場競爭激烈，但仍有多個突破點存在：1）從雀巢為代表的速溶咖啡到以星巴克為代表的現制咖啡，中間層有巨大空白，機會巨大；2）咖啡品類上突破空間巨大，新式咖啡飲料機會巨大。
我們按照件單價，將中國連鎖咖啡店品牌分為三大類：高端品牌：30 元以上，以星巴克、咖世家為代表；中端品牌：15-25 元，以瑞幸、MANNER 為代表；經濟型品牌：以便利店售賣咖啡為代表。
