我國飲品店消費人群以 30 歲以下女性為主，該人群在我國人口結構占比將加速下降。為了剔除礦泉水、乳制品的影響，我們以飲品店消費人群為代表來勾勒軟飲料產品的用戶畫像。飲品店消費以 30 歲以下年齡段用戶為主，約占到用戶的 70%，且以女性為主。由于 15 歲以前的青年消費水平有限，因此我們推測其中15-30 歲女性是飲料消費的主要人群。
我國軟飲料（包裝飲用水除外）銷售額增速僅個位數，2014-2019 年復合增長率 4.83%，預計未來增速將進一步下降，2019-2024 年復合增長率為 4.54%。較低的行業增速推動商家向無糖飲料尋求突破。軟飲料分為包裝水、蛋白飲料、果汁、功能飲料、固體飲料、碳酸飲料、茶飲料、植物飲料、風味飲料、咖啡飲料及其他。其中，功能飲料及咖啡飲料增速較高，2014-2019 年 CAGR 分別為 14%/28.97%，其他細分類別均為個位數增速。
2019 年我國無糖飲料銷售占比僅 1.25%，2014-2019 年 CAGR40%+，增速高空間大。2014 年中國無糖飲料行業市場規模為 16.6 億元，占比 0.27%，2019 年中國無糖飲料行業市場規模為 98.7 億元，年復合增長率為 42.84%。盡管增速很高，我國無糖飲料在軟飲料（剔除包裝飲用水）中占比僅 1.25%，剔除蛋白飲料、果汁、咖啡和包裝飲料水，我國無糖飲料占比僅 2%。根據智研咨詢預測，我國無糖飲料市場規模將在 2027年達到 276.6 億元，期間每年均保持兩位數增長。
