市場巨大而分散。餐飲行業作為滿足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行業，規模龐大。國家統計局數據顯示，2017年，全國餐飲收入達4.0萬億元，同比增長10.7%。但同時，餐飲行業又是一個很分散的行業，2016年餐飲行業從業人數達1846.0萬人，餐飲百強企業營業收入僅占全國餐飲收入的6.1%。2017年限額以上餐飲企業占餐飲收入的比例僅24.6%，數量龐大的中小商家在餐飲行業中占據主導地位。
成本不斷上漲，利潤空間壓縮。與整個行業的穩步增長不同的是，餐飲企業的經營難度越來越大。根據餐飲老板內參與美團點評聯合發布的《2017年中國餐飲報告》，北上廣深四大城市每個月餐飲門店的倒閉率高達10%。一個餐飲門店的壽命長則3-4年，短則幾個月就已經終結，高淘汰率成為餐飲行業的常態。中國烹飪協會數據顯示，2016年，全國餐飲百強企業的利潤率僅4.70%，眾多餐飲商家面臨著房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”的困境，利潤空間被不斷壓縮。
跨界參與者與新型業態不斷涌現，競爭加劇。從奢侈品品牌、快時尚品牌、家居賣場到便利店，越來越多的品牌看到了餐飲這樣一個高頻剛需行業的吸引力，將餐飲與自身業務相結合，為消費者提供體驗更豐富的產品與服務。新理念、新技術層出不窮，融合餐飲、零售等多業態模式于一體門店數量逐步增多，智能售飯機、無人餐廳開始進入大眾視野。越來越多的跨界入局者和不斷涌現的新型業態，加劇了餐飲行業的競爭。
消費者習慣發生變化，對餐飲行業提出新要求。2017年底，我國手機網民規模達7.5億，占整體網民比例由2012年的75.0%提升至97.4%。移動端設備的普及與移動技術的發展推動消費場景多元化，互聯網得以滲透居民生活的每個角落，服務范圍向更深更廣闊擴散。越來越多的消費者習慣通過手機來滿足日常生活中的各類需求，餐飲行業的線上化已是大勢所趨。隨著80、90后伴隨著互聯網成長起來的一代逐漸成為消費主力，消費者對于便捷性、個性化和品牌化要求進一步提升，對餐飲行業精細化、數據化運營能力的要求越來越高。
餐飲O2O規模飛速增長。互聯網浪潮的沖擊下，餐飲行業的互聯網化飛速發展。從最初的點評模式開始，團購、外賣等諸多模式不斷涌現，當前，餐飲行業已成為本地生活服務行業中互聯網化程度最高的行業之一，訂外賣、在線預訂、團購都已經成為消費者就餐的常規選擇。2017年，中國餐飲O2O行業市場規模已達7799.6億元，較去年同期增長87.0%，發展速度令人驚嘆。
