調味品行業產業鏈概況。調味品行業產業鏈較短，上游為大豆、淀粉、玉米、小麥、大米、食鹽等原材料，從調味品的消費需求來看，其主要的下游消費渠道有：餐飲采購、家庭消費和食品加工。其中，食品加工渠道主要以大宗品味精為主，醬醋類調味品的主要渠道則以餐飲采購和家庭消費為主。
調味品行業市場規模及增速。改革開放以來，我國國民經濟高速增長，居民收入水平和消費水平有了很大提高。在消費升級的過程中，能改善食物口味、提高飲食質量的調味品獲得了快速發展。根據國家統計局數據，截止2015 年的10 年間，調味品的營業收入平均復合增速為16.6%。調味品行業營業收入合計2,763.67 億元（yoy 5.22%），其中醬油955.07 億元（yoy 10.46%），味精446.33 億元（yoy3.05%），其他調味品1,362.28 億元（yoy 9.93%）。
調味品行業集中度有待提高。從調味品行業整體來看，日本、美國調味品行業CR5 分別高達28%、38.5%，截止2016 年末，我國調味品CR5 不足9%，低于20%的全球平均水平，行業集中度非常低，未來提升空間大。長期來看，隨著調味品行業發展，行業集中度提升是趨勢。
