隨著居民工作節奏加快，外出就餐機會增加，火鍋作為中餐市場最受歡迎的外出就餐選擇，2020 年占中式菜肴市場的 14.1%。對于消費者來說，火鍋溫暖舒心且食材豐富多樣，迎合不同消費者口味需求與社交聚餐需求；對于企業來說，火鍋對后廚要求較低的商業模式利于其高標準化的形成，門店可拓展性強。2020 年火鍋行業規模達 438.0 億元，預計 2025 年可達850.1 億元。中國目前排名前三的火鍋為辛辣的川式、健康的粵式和多肉的京式，隨著健康飲食為主流，粵式火鍋餐廳主打清淡口味、新鮮湯料和食材，有望快速發展，粵式火鍋從 2016 年的 546.0 億元增加至 2019 年的739.0 億元，CAGR 為 10.6%，預計到 2025 年粵式火鍋規模可達 1285.0億元，占中國整體火鍋市場的 15.1%。
歷史情況：撈王粵式火鍋最早由創始人李裕成、陳湘以及趙宏澤于 2010年在中國內地開始經營。通過不斷擴展，撈王目前在中國擁有 146 家撈王鍋物料理餐廳、兩家鍋季餐廳以及兩家撈王心靈肚雞湯餐廳，并開展了外賣業務和零售業務，目前市占率位于粵式火鍋行業首位。截止招股書提交日，李裕成先生、陳湘先生、黃雅玲女士、趙宏澤先生和王詠詩女士已訂立一致行動人士協議。李裕成先生是公司創始人之一，持股 29.9%。星寶國際股份有限公司持股 30%。
多元化品牌策略滿足多樣化消費需求。撈王鍋物料理以粵式火鍋為主，適合家庭、朋友的聚餐場景；鍋季屬于快餐品牌，以牛肉和新鮮蔬菜為主，聚焦一人食消費場景；撈王心靈肚雞湯為休閑餐廳，專注為少人聚餐提供便捷的用餐體驗。公司各個品牌定位、營銷和場景各具特色，可吸引各類客群，在分散業務風險的同時降低餐廳之間的競爭風險。
