細胞治療是指應用人自體或異體來源的細胞經體外操作后輸入（或植入）人體，用于疾病治療的過程。體外操作包括但不限于分離、純化、培養、擴增、活化、細胞（系）的建立、凍存復蘇等。細胞治療主要可分為免疫細胞治療、干細胞治療和其它體細胞治療。
免疫細胞治療是指在體外對某些類型的免疫細胞如 T 細胞、NK 細胞、B細胞、DC 細胞等進行針對性的處理后再回輸人體內，使其表現出殺傷腫瘤細胞，清除病毒等功能。經過一段時間的發展，CAR-T 細胞療法已成為免疫細胞治療中的熱點。
干細胞療法是指把健康的干細胞移植到患者體內，從而修復病變細胞或再建正常的細胞或組織。在臨床上較常使用的干細胞種類主要有間充質干細胞、造血干細胞、神經干細胞、皮膚干細胞、胰島干細胞、脂肪干細胞等。干細胞憑借其多向分化、免疫調節以及分泌細胞因子等功能，成為細胞治療研究的核心領域之一。
