保健品特有標志為天藍色圖案，下有保健品字樣，俗稱“藍帽子”。我國食品藥品監督管理局規定，保健食品產品上必須標注“保健食品”標識和保健食品批文文號“國食健字 G”或“國食健字 J”（進口保健品）。包裝標識上需注明功效成分的名稱及含量、保健功能及適宜人群等。目前我國只規定了 27 種功能，其他功能說明均為虛假宣傳。
目前各國對于保健品沒有統一的定義，我們采用歐睿的數據分類，將保健品主要分成為膳食補充劑、運動營養品、體重管理和傳統滋補四大類。運動營養類一般在運動中起到補充營養、增肌等多功能作用，主要有蛋白棒等產品；膳食補充劑及維生素是保健品中最主要的品類，補充人體所需的微量元素；體重管理主要起到減輕體重、瘦身的作用，我國主要品類為減肥茶，而在日本和澳洲以代餐為主；傳統滋補品主要以中醫藥為理論基礎，如蜂王漿、枸杞、藥酒等品種。
兼具食品與藥品屬性。如果用一條坐標軸定義保健品，他的最左端是食品，最右端是保健品。一方面，保健品在定義上雖區別于一般食品，具有調節機體的功能，但在一些發達國家的成熟市場，保健品在商超、便利店等傳統渠道陳列且被當作日常食品食用。所以品牌力、產品力、渠道力等消費品核心因素依然是保健品企業的重要考量；另一方面，保健品在形態上多為粉劑、片劑、膠囊等，與藥品類常見形態相似，且受到較為嚴格的政策監管和需要較高的準入門檻，藥品需要關注的批文和監管力度同樣是保健品需要關注的問題。此外，因具有對人體健康的特殊保健功能，消費者往往價格敏感性不高，愿意支付更高的健康溢價。而未來保健品作為一個廣義的概念，也會越來越向坐標軸的兩端擴散。
