保健食品在我國是指聲稱具有特定保健功能或者補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健食品同時具有食品與藥品雙重屬性，既具有食品的快消品屬性，也與藥品一樣受更嚴格監管。我國保健食品大致可分為主要依據中醫理論的傳統保健品，和主要依據現代營養學和預防醫學理論的現代保健食品。隨著人們健康意識的覺醒，現代營養學和預防醫學知識愈發普及，以此為基的現代保健食品受重視的程度不斷加深。
2018年市場規模超1,600億，2004-2018年復合增長率達9.3%。保健食品行業的市場規模隨著我國的經濟發展而增長。2003年非典后人們愈加重視身體健康，行業發展加快。2010年前后海外知名品牌開始進入國內，刺激行業高速增長。近年來由于監管進一步規范化，行業規模增長相對平穩。至2018年，我國現代保健食品市場規模超1,600億元，04-18年復合增長率達9.3%。若再將現代保健食品細分，大致可劃分為膳食補充劑（維生素、礦物質等）、體重管理和運動營養三大領域。膳食補充劑在國內占主導地位，市場規模占比一直保持在90%以上。體重管理領域的產品針對瘦身節食人群，潛在消費需求不容小覷。運動營養領域的保健食品主要針對健身和經常運動的人群，占比雖小但增速較快。
膳食補充劑市場大但集中度低，體重管理&運動營養領域均有領導品牌。膳食補充劑指為人體補充維生素、礦物質等營養物質的保健食品，2018年市場規模約1,500億元。由于主要類別如維生素和鈣片等研發&上市門檻較低，導致大量不同廠商生產的同質化產品在市場上激烈競爭，行業集中度較低。體重管理領域的保健食品包括營養粉和混合飲料等代食產品，2018年國內市場規模達120億元。美國品牌康寶萊在此領域占據絕對優勢，控制近一半的市場份額。運動營養領域的保健食品主要針對健身和經常運動的人群，為其補充運動所需的各類營養如蛋白質等。市場規模較小但15年以來保持30%以上的高增速。2016年西王食品并購獲得知名運動營養品牌Muscletech，現已占據較大的市占率優勢。
