住宿業分為酒店及其他住宿設施。旅游住宿業包括酒店、民宿及愛彼迎等短租平臺等，根據文旅部和中國飯店協會標準，把擁有 15 間客房以上的住宿設施定義為酒店住宿業，其他統稱為其他住宿業設施。
根據酒店的各方面因素可劃分為不同類型的酒店。按類別劃分，酒店可分為商務酒店、目的地旅游酒店、精品度假酒店及主題 IP 等其他特殊目的酒店。按服務類型，酒店也可以分為全服務酒店和有限服務酒店。有限服務酒店通常僅提供住宿+餐飲服務，中檔以下酒店多為有限服務酒店，經濟型酒店通常僅提供住宿服務，常見于一星級至三星級酒店。全服務酒店在核心的住宿+餐飲服務上增加了娛樂、宴會、休閑等設施，投資較高、坪效較低，常見于度假酒店和高檔以上酒店。按國家文旅部星級評定分類，酒店可分為經濟型酒店、中檔酒店、高檔酒店、豪華酒店四大類，分別對應二星級及以下、三星級、四星級、五星級及以上的星級飯店。從經濟型酒店到豪華酒店，酒店星級的增加通常體現在區位、價格、服務、體驗、文化、裝修景觀等多個方面。
酒店是我國主要的住宿業設施。截至 2020 年底，我國住宿業設施總數約 44.7 萬家，客房總數約 1620.4 萬間，其中客房規模在 15 間以上的酒店業設施約 27.9 萬家，酒店客房約 1532.6 萬間，分別占住宿業規模的 62%、95%。民宿、短租公寓等其他住宿業設施在我國住宿業設施占比不低，但按客房規模來看，酒店是我國住宿業主體。
