刀具是機床加工的“牙齒”，其中刀片是需要定期更換的核心耗材。刀具是機械制造中用于切削加工的工具，又稱切削工具，任何規格類型的金屬切削機床，都必須依靠刀具才能發揮作用，所以刀具也被稱為工業的“牙齒”，刀具的質量直接影響工件材料的加工精度、質量和效率。刀具一般由刀柄、刀桿（或刀盤）和刀片組成，其中刀片作為金屬切削過程中的核心部件，是需要定期更換的耗材。
刀具通過車削、銑削和鉆削三種加工切削方式來實現不同的工藝。其中，車削通常用于回轉類零件的加工，應用于通用機械、汽車、軌道交通、精密軸承、高端衛浴、石油化工等；銑削通常用于平面、曲面等零件的加工，應用于精密模具、能源裝備等；鉆削通常用于孔加工，應用于工程機械、新能源等。三種加工方式中，車削與銑削占比較高。
按照刀片使用的材料分類，主要分為工具鋼、硬質合金、陶瓷、超硬材料四類刀具。刀具的材料性能包含硬度和沖擊韌性，一般而言硬度越高，沖擊韌性越差，通常要根據刀具的具體應用領域平衡其硬度和韌性。硬質合金由于具有良好的綜合性能，在全球切削刀具消費結構中占主導地位，2019 年占比達 63%。
