膠原蛋白是人體重要成分：膠原蛋白是人體內一種纖維蛋白，占人體總蛋白含量的25%~33%，主要存在于皮膚、肌肉、骨骼、牙齒、內臟（如胃、腸、心肺、血管與食道）與眼睛等處，起支撐器官，保護機體的作用，同時又與細胞的形成、成熟，細胞間的信息傳遞，細胞的增生、分裂、運動以及傷口的愈合具有密切聯系。
保護皮膚，提高皮膚和肌肉彈性。膠原蛋白占皮膚成分的 70%，皮膚中膠原蛋白使皮膚具有保護功能，又有適當彈性及堅硬度。膠原蛋白是維持肌肉彈性的主要成分，能促使肌肉細胞連接并使其具有彈性與光澤。
增強鈣質與骨細胞結合，保護骨骼健康。骨骼鈣的流失會導致骨質疏松，膠原蛋白能使鈣質與骨細胞結合。此外膠原蛋白的存在還能使骨骼在堅硬的同時帶有彈性，骨與骨相連接部分，如膝蓋、關節等軟骨組織主要成分也是膠原蛋白，使得運動時筋骨可保持柔軟并具有彈性。
