生鮮產品：生鮮是指未經烹調、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及面包、熟食等現場加工品類商品的統稱。生鮮商品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬于散裝商品并需要用稱重打條碼方式售賣；保質期比較短；同時在消費習慣上也有很大的關聯性。目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產、干貨等；生鮮電商：利用互聯網為主要平臺，主要銷售滿足消費者日常生活所需的生鮮農副產品其它關聯產品的分類，通過自建或第三方物流配送給消費者完成交易的企業。
2014年中國生鮮電商交易規模289.8億元人民幣，較去年同期增長122.6%；易觀智庫分析認為，2017年中國生鮮電商交易規模將突破1400億元人民幣。在食品電商領域生鮮電商最為活躍，受資本關注度最高，以中糧我買網、天天果園、一米鮮為主的生鮮電商快速發展。中糧我買網，依托中糧集團具備先天的資金優勢和貨源供給優勢，在整個生鮮乃至整個食品電商領域具備先天優勢。天天果園較早涉足水果生鮮領域，其在水果生鮮領域的完善布局和“網絡”全球的采購體系，在生鮮市場較早確立了其行業領先的地位。一米鮮突破傳統B2C生鮮電商的模式，以“以銷定采”的模式（C2B+O2O）來降低庫存成本，讓利消費者，并保障了產品的新鮮度，獲得了快速發展。
