膠原蛋白是體內含量最多的蛋白質。膠原蛋白是人體內含量最多的蛋白質，其中 80%的膠原蛋白存在于骨骼之中，起到支撐器官和保護機體的功效。除此之外，在人體的皮膚、肌腱組織等機體內也有膠原蛋白分布，發揮著維持肌膚彈性，促進身體修復等方面的重要作用，是人體內重要的組織結構。
人體內擁有 28 種膠原蛋白，以Ⅰ型和Ⅲ型最為常見。人體內有 28 種膠原蛋白，分布于不同的部位，承擔不同的功能。I 型膠原蛋白含量最高，占膠原總量的 80%-90%左右，主要存在于成人皮膚組織，骨骼和肌腱組織中，能有效改善皮膚凹陷、松弛和下垂等問題； III 型膠原蛋白在嬰兒階段占比較大，擁有抗衰功能，并且能為細胞提供營養物質，維持皮膚光滑彈性。
膠原蛋白廣泛應用于醫療和美容領域。受益于膠原蛋白的生物相容性、止血性和細胞再生作用，使其在醫療領域運用廣泛，截止 2019 年，膠原蛋白在醫療領域的運用占膠原蛋白下游份額的 48%，醫療領域已經成為膠原蛋白的主要運用場景。膠原蛋白的修復性、支撐性和美白等特性助力其在美容領域快速成長，至 2019 年，美容領域的市場份額已達到膠原蛋白下游份額的 32%。
