我國膠原蛋白市場穩步發展，增速高于全球平均水平。全球膠原蛋白行業近年來穩步發展，增速高于全球經濟增速。GrandViewReaserch 發布的數據顯示，2019 年全球膠原蛋白市場規模達到 153.56 億美元，預計 2027 年達到 226.22 億美元，2016-2027 年年均復合增長率將達 5.42%，增長較為穩健。中國膠原蛋白市場規模增速顯著高于全球市場增速。根據GrandViewResearch 報告，2019 年中國膠原蛋白的市場規模增長至 9.83 億美元，約占全球市場的 6.40%；而到 2027 年，中國膠原蛋白的市場規模預計將達到 15.76 億美元，約占全球市場的6.96%，2016-2027年年平均復合增長率為6.54%，高于全球的5.42%的市場增速。
醫療健康領域將成為我國未來膠原蛋白產業市場增長的主要驅動力。2019 年醫療健康領域市場規模在市場總規模中的占比為 47.81%。在醫療健康領域的應用方面，2019 年的中國市場規模為 4.70 億美元，預計 2027 年的市場規模將達到 7.48 億美元，2016-2027 年年平均復合增長率為 6.44%。2019 年，食品飲料領域市場規模 3.15 億美元，占比為 32.06%；護膚品領域市場規模 1.33 億美元，占比為 13.57%；其他領域 0.65 億美元，占比為 6.57%。
膠原蛋白在醫藥領域應用廣泛。膠原蛋白的三股螺旋結構決定了膠原具有良好的生物力學性能，具有良好的生物相容性。膠原材料無論是在被吸收前作為形成新組織的骨架，還是被吸收同化進入宿主，成為宿主組織的一部分，都與細胞周圍的基質有著良好的相互作用，表現出相互影響的協調性，并成為細胞與組織正常生理功能整體的一部分。
