維生素是人和動物維持正常生理功能而從食物中獲取的微量有機物質，在生長、代謝、發育過程中發揮著重要作用。維生素不是構成身體組織的原料，也不提供能量，屬于調節物質。動物體內無法自行合成絕大多數維生素，或合成量不足，不能滿足機體需要，所以需要通過食物獲取。雖然人體對維生素需求量很小（毫克、微克/日），可一旦缺失會對健康造成損害。
全球飼料市場：全球飼料市場需求穩定，2018年產量突破11億噸，同比增長3.2%，2011-2018年復合增速3.4%，飼料需求主要來自亞太、歐洲和拉美地區，非洲、歐美、亞太地區保持較高的增速。
維生素使用過量，會引起飼養動物中毒，缺乏時會引起飼養動物食欲下降、生長停滯，維生素之間比例失調又會導致飼養動物代謝紊亂，所以飼料中添加劑使用量都有相關規范，例如國內的《飼料添加劑安全使用規范》、帝斯曼發布的《維生素添加準則手冊》等，每一種維生素都有相應推薦使用量，實際使用量會略高于推薦量。
